答主是电力行业从业者，具体为电科院，再具体是电科院里的非涉网专业，是热动专业，毕业于电力相关高校。
先说下电力行业涉及的主要公司行业。电力行业的主要任务就是发电，输电，配电。其次就是设备制造和电力设施设计建设，电力设施建成后的调试、有关技术指标测试、工程问题的研究解决。
发电领域除 了题主所述的5大集团，4小龙，还有各省的自己的能源公司，应该是大部分省都成立了自己的能源公司，毕竟自己省内的资源不能为自己省创造最大产值是让领导们非常不舒服的事情。当然还是前述9个发电集团的业务层次和范围做的是最好的，剩下的省能源以及小的能源公司业务范围个层次就差很多。
发电集团的主营业务是发电，包括火电，水电，风电，太阳能，核电，生物质能，还有天然气发电机组。除此，做的有工程，电气设备，移动控制设备，重型机械设备，矿产业务，房地产业务等等，涉及面也很广，符合中国央企的行事风格，不多说。此行业涉及设备各种设备的销售，运行设备的维护，工程技术问题的解决，节能降耗改造项目的实施等，较多的就是电厂的运行倒班和设备检修作业。
再来说说输电和配电领域，当然目前这2块业务都属于2大电网公司垄断经营（因为她们各自经营，不存在竞争），即中国国家电网公司和中国南方电网公司。主营方式就是电能通道和电能售卖服务，通道就是连接各个电源（各种形式的能产生电的厂区）至电网，一般是220kv和500kv输电线路，再通过调度单位调配电能至各配电线路的变电站再进一步分配电能，一般是10kv配电线路。电能售卖就是电能计量和电费收取，跟一般商品售卖类似，只是独家定价不能砍价而已，不多说。此行业主要涉及设备买卖，运行设备维护，客户服务。没有运行倒班（除了调度中那一小戳苦逼），但是要经常加班，因为设备经常出问题，且不能对客户停电。
建设单位就是各省原来的电力公司下属的电力建设单位，现在都已经分离出来归到中能建股份公司了。他们的主要业务就是电力设施的安装，就是按照图纸要求，完成设备吊装焊接等工作，图纸来自设计院和设备厂家。主要工作地点就是工地，一般较偏僻，工期时间一般2～3年，较为苦逼。调试中设备有问题，随口就是喊安装处理，一般就是技术员带几个民工就屁颠屁颠去了。 设计院主要为甲方设计厂房布局，管道走向，设备安放位置啥的，简单说就是根据订购设备情况规划下什么东西该摆哪儿合适。主要工作内容就是对着电脑各种画图出图，根据规范做一定计算啥的。催图跟催孙子似的，加班较多，出差较少。
电科院专业主要分为电源侧和电网侧，电源测就是为火电水电等领域提供技术支持，电网侧主要为电网进行技术服务，也涉及到电源侧的电气技术服务。另外一个内容就是科研，主要是对工程实际中遇到的问题进行研究和解决，会有相应成果和发明专利啥的产生。技术服务的主要内容是新建设施的调试和已运行设施的测试，比如设备效率啊耗电量啊等等，因为我要知道自己运行设备的关键指标，那就得做相关测试试验工作。调试就是等这些设备安装的差不多了，开始进去场地，进行相关调试工作，首先检查各系统设备安装情况，压力设备进行加压检漏，单体设备进行单体试转，系统正常后对系统指标进行检验，就是各种测试工作。各系统没问题后，进行整套试运行，逐渐发现并解决问题，整套没问题后就对能优化的地方进行优化提升，最后进去整体考核阶段，比如火电机组的168小时满负荷试运行。
最后说说设备厂商。因为一个完整的电力设施涉及到众多设备，各设备又有许多厂家，主要涉及锅炉、汽轮机、发电机、变压器、开关、自动控制系统、继电保护、电动机、风机、阀门，只罗列了关键设备和数量较多的设备，当然还有很多很多。上述前3个为火力发电领域3大主机，主要生产厂家就是上海电气集团、哈尔滨电气集团和东方电气集团对应的锅炉厂、汽轮机厂和发电机厂，当然也包括国际上的阿尔斯通、西门子、三菱等厂商。变压器主要有abb、特变电工等较为知名的电气设备厂商，当然也包括国际巨头。其他就更是众多，没法列举了。
你提到的跳槽问题，不太好说。设计（包括设计院和3大集团及巨头的涉及部门）和电科院处于稍高一点层次的，有搞设计向电科院跳槽的，电科院向设计跳槽的少，设计之间的跳槽就不用说了。至于原因，我想搞设计较为具体，比如各种规范，画图软件的使用等，刚毕业的没问题，学习呗，但对于工作几年的甚至十几年的去学习新东西，存在困难。电科院搞技术较多用到的是技术构想和技术创新，不需要对各种规范标准有非常具体了解，对技术原理有相应理解就可以，相对来说学习的新东西要少，都是在学校学习过的理论知识，只是现在再进一步消化罢了，消化的好，成果就出的多。只是一方面的分析。设计和电科院不会去电建，也不会去电厂（即使能干好），电厂电建也跳不进这俩部门。
好了，就写些吧，感觉好乱啊。我是学热动的，可能有些说的不算或者不对，欢迎补充
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